Antinori Castello Della Sala Cervaro Della Sala 2018

Am Verglach zum 2017 Joergang deen e méi zougänglechen a kierperleche Stil weist, ass d'2018 Cervaro della Sala eng klassesch Editioun - et ass ongeféier sou klassesch wéi ech dëst Landmark wäiss aus Umbrien geschmaacht hunn. Dëse coole Vintage präis Finesse an Eleganz, an dës Eegeschafte ginn duerch Efforten an der Kellerei ugepasst fir datselwecht Zil z'erreechen. Op ville Niveauen mécht den 2018 Vintage en neit Kapitel fir Cervaro della Sala op, mat engem méi staarke Schwéierpunkt op konservéiert Zitroun, knackeg Birne a gepresst Mineral. De Wäin bitt schéi Frëschheet a Linearitéit. Ech muss och soen datt dëse Vintage verëffentlecht gëtt wärend d'Fruucht nach ëmmer e bësse zou oder schei ass. Déi liicht reduktiv Approche seet ganz gutt fir déi zukünfteg Evolutioun vum Wäin.

Déi mëttelméisseg 2018 Wuesssaison huet e Cervaro vun aussergewéinlecher Liewensfreed a Gläichgewiicht erginn. Barrelfermentéierte Chardonnay ëmfaasst d'Majoritéit vun der Mëschung, bäidroe fir eng glat Textur souwéi Notize vun geréischterter Hieselnëss a Vanillbounen, déi de knuspergen Apel- a Birengaroma beräicheren. E klenge Prozentsaz vun Edelstahl-alen Grechetto gëtt frësch Aciditéit fir de Wäin dezent Gewierz an Gingery Hëtzt ze Gläichgewiicht. Lecker elo fir seng Kombinatioun vu Räichtum a Verve, dëse Wäin wäert an e puer Joer nach besser sinn, well d'Aromen weider integréieren.