Déi laang servéiert Hödl Hof Brennerei läit tëscht Uebst a Wéngerten. D'Qualitéit vun de Brandeien gëtt duerch en 300-Liter-Raufeld-Kessel an engem 200-Liter Fein-Kessel aus purem Kupfer gesuergt. D'Uebst, déi um Bauerenhaff ugebaut ginn, ginn aus den Uebst an de Fermentatiounskeller iwwer de kuerste Wee geholl, wou se sanft bei enger kontrolléierter Temperatur fermentéiert gëtt. Zënter Generatiounen gëtt no al Steierer Traditioun duebel Destillatioun duerchgefouert. Nëmmen dat héichbeständeg Häerz dovun gëtt erausgeholl an dann an Holz, Glas oder Edelstol reift. En typesche Steiermark Obstler, wou Äppel a Biren no aler Traditioun zesummen gemëscht a fermentéiert ginn. Déi speziell Cider Birnen aus der Regioun ginn dësem Obstler seng mëll Fruucht. D'Uebst, déi benotzt gëtt, kënnt aus Uebst an der Regioun an aus dem Hödl Hof sengem eegenen Uebst.Degustatiounsnotizen:Faarf: Kloer. Nues: Reife Biren, delikat Äppel Aromen, gréng Walnuss a Kraidernoten. Goût: schaarf a wierzegen, Notizen vun gedämpften Uebst, Schockela. Finish: Laang dauerhaft, fruuchteg.